bereiding

1. 1

   Meng in een vijzel de gember, het chilipepertje, de knoflook en het paprikapoeder, of mix ze in de keukenrobot. Voeg er 2 eetlepels olie aan toe en meng tot een pittige pasta.

2. 2

   Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

3. 3

   Verhit de sesamolie in een pan, doe er de kruidige pasta en het citroengras bij en roerbak kort. Giet de kokosmelk, de kippenbouillon en het limoensap erbij en laat 5 minuten pruttelen.

4. 4

   Doe er de zeeduivelblokjes bij en laat 4 minuten garen. Doe er dan de langoustines en de mosselen bij en laat verder garen tot de schelpen opengaan en de langoustinestaarten mooi rood kleuren.

5. 5

   Serveer goed warm met de basmatirijst en flink wat verse koriander.