bereiding

1. 1

   Vermeng alle ingrediënten voor de dressing

2. 2

   Spoel de komkommer en schil ze. Spoel de paprika en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Schil de daikon en maak de lente-uitjes schoon. Snijd alles in reepjes. Spoel de sojacheuten en laat ze goed uitlekken.

3. 3

   Week de rijstnoedels 3 minuten, van het vuur af, in kokendheet water. Giet ze af en spoel ze onder de koude kraan. Laat ze goed uitlekken.

4. 4

   Steek op satéprikkers 3 gamba’s elk. Bestrijk ze met arachideolie. Bak ze in een hete grillpan of onder de hete grill van de oven tot ze roze en gaar zijn.

5. 5

   Leg alle groenten met de uitgelekte noedels in een kom. Serveer met de gambaspiesjes en geef de dressing er apart bij.