bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Spoel de groenten. Snij ze in stukken. Leg ze uitgespreid in een grote, ondiepe ovenschaal. Besprenkel ze met de helft van de olijfolie. Kruid met de Provençaalse kruiden, peper en zout.

3. 3

   Zet ze 15 minuten in de voorverwarmde oven. Schep om en zet ze vervolgens nog 10 minuten onder de grill.

4. 4

   Snij de kipfilets in repen. Rijg ze op lange, houten satéprikkers. Kruid ze met peper en zout, bestrijk ze met de rest van de olijfolie.

5. 5

   Rooster de spiesjes 5 minuten in de grillpan of op de tafelgrill. Keer ze een paar keer om.

6. 6

   Breng de ratatouille op smaak met de balsamicoazijn en serveer op kamertemperatuur, bij de warme spiesjes.