bereiding

1. 1

   Fruit de ui glazig in boter.

2. 2

   Voeg de prei, de wortels en de selder toe. Bak 5 minuten en voeg dan de tomaten en de kippenbouillon toe.

3. 3

   Breng op smaak met tijm en laurier, peper en zout. Laat 30 minuten pruttelen. Verwijder dan tijm en laurier en mix de soep glad.

4. 4

   Voeg de room toe en haal van het vuur.

5. 5

   Rol balletjes van het gehakt en kook ze 10 minuten apart in goed gezouten water. Giet af en voeg de balletjes toe aan de soep. Werk af met peterselie.