bereiding

1. 1

   Verwarm de ovengrill voor. Maak de bloemkool en de broccoli schoon, verdeel de groenten in roosjes. Stoom ze beetgaar.

2. 2

   Schenk de melk in een pan, klop er de eidooiers door en breng op zacht vuur al roerend aan de kook. Neem de pan van het vuur en klop de ricotta en de mosterd door de saus. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Vet een ondiepe ovenschaal in met boter. Schik er de broccoli- en bloemkoolroosjes en hamblokjes in. Schenk er de saus over en bestrooi met geraspte kaas. Zet het gerecht ongeveer 15 minuten onder de grill, tot de kaas begint te korsten.