bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water.

2. 2

   Snij de pancetta in fijne reepjes en hak de rucola grof. Snij de lente-uitjes in schuine ringen. Maak de salieblaadjes los van de takjes.

3. 3

   Verhit een pan en bak de pancetta, zonder vetstof, krokant. Voeg de pijnboompitjes en de rozijnen toe, samen met de helft van de salieblaadjes. Roerbak kort met de olijfolie.

4. 4

   Giet de pasta af, meng door de pancetta, samen met de rucola en de lente-ui. Strooi er de parmezaan en de rest van de salieblaadjes over en serveer meteen.