bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verdeel de kool in roosjes. Blancheer ze samen met de doperwtjes 3 minuten in gezouten water. Laat de groenten schrikken in koud water en uitlekken in een vergiet. Schrap de wortelen en snij ze in plakjes.

2. 2

   Doe de wortelschijfjes in een pannetje met een kopje water, de helft van boter en de tijm. Laat onafgedekt sudderen tegen de kook aan, tot het water verdampt is.

3. 3

   Doe de koolroosjes, de doperwtjes en de rest van de boter bij de wortelen. Kruid met peper uit de molen. Schep goed om en hou warm op een zacht vuur.

4. 4

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water.

5. 5

   Giet ze af en vermeng ze meteen met de groenten en de olijfolie. Bestrooi met gemalen kaas en dien op.