bereiding

1. 1

   Maak eerst het deeg: meng de bloem met 200 g suiker, de boter, 2 eieren het bakpoeder en de vanillesuiker. Kneed tot een soepel deeg.

2. 2

   Schil de appelen en snij ze in dunne plakjes of in blokjes. Meng met het citroensap, de citroenschil, de rum, het paneermeel, de rozijnen en pijnboompitten, de kaneel en de resterende suiker.

3. 3

   Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap, verdeel de appelvulling over het midden en vouw de zijkanten van het deeg over de vulling. Leg op een bakplaat met bakpapier met de naad naar onderen. Bestrijk met het losgeklopte ei en bak 25 à 30 minuten in de oven, op 170°C (voorverwarmd).

4. 4

   Serveer de strudel lauw, en bestrooi 'm met poedersuiker.