bereiding

1. 1

   Schraap de wortelen en snij ze in stukken. Pel de uien en snij ze grof. Schil de rapen en snij ze in partjes, snij de selder in boogjes. Maak de spruitjes schoon. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.

2. 2

   Doe het vlees in een grote pan, voeg water toe tot alles onderstaat en breng aan de kook. Giet af en doe de lamsschouder opnieuw in de pan. Hou de worst apart. Voeg water, uien, tijm, laurier en kruidnagel toe. Breng aan de kook, dek af en laat 2 uur sudderen.

3. 3

   Doe alle gesneden groenten erbij, dek af en laat nog een uur pruttelen. Snij de worsten in hapklare stukken en schep ze door de hutsepot. laat nog 10 minuten pruttelen, breng op smaak met nootmuskaat, een snuifje peper en zout en serveer.