bereiding

1. 1

   Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Pel en snipper de ui. Spoel de paprika’s, verwijder de zaadjes en snij ze in kleine blokjes.

2. 2

   Bak de scampi’s in boter. Schep er de champignons en paprikablokjes door. Blus met Elixir d’Anvers en laat de alcohol inkoken.

3. 3

   Doe de room bij de scampi’s en laat de saus even indikken. Breng op smaak met peper en zout en werk af met bieslook.