bereiding

1. 1

   Kook de farfalle beetgaar. Giet af en laat uitlekken.

2. 2

   Spoel en droog de rucola. Snij de grote blaadjes wat kleiner. Meng de pasta met een scheut olijfolie en de rucola.

3. 3

   Snipper de dille en doe hem bij de ricotta. Breng op smaak met peper en zout. Snij de zalm in reepjes.

4. 4

   Verdeel de pastasalade over de borden en schep er wat ricotta bij. Werk af met reepjes zalm en parmezaanschilfers.