Kaiserschmarrn

Zo maak je ‘t
  1. Scheid de eieren. Klop de dooiers op met de suiker, de vanillesuiker en een snuifje zout tot een dik, wit beslag dat als een lint van de klopper afloopt.

  2. Spatel voorzichtig de gezeefde bloem en de melk door het beslag.

  3. Klop de eiwitten stijf en spatel ook die door het beslag.

  4. Verhit boter in een pan en bak 4 dikke pannenkoeken.

  5. Trek de pannenkoeken met een vork in onregelmatige stukken en schep nog 5 minuutjes om. Verdeel over 4 borden en bestrooi rijkelijk met poedersuiker.

Of toch iets anders?