bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 210° C. Schil de aardappelen. Spoel ze en rasp ze fijn. Beboter de cakevormpjes.

2. 2

   Klop de eieren op. Voeg er de geraspte aardappelen aan toe en vermeng goed. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Vul de cakevormpjes voor twee derde met de aardappelen. Maak een kuiltje in het midden van de vulling. Zet de vormpjes 20 minuten in de oven.

4. 4

   Kook de kwarteleitjes 3 minuten in gezouten water. Pel ze.

5. 5

   Ontvorm de aardappelnestjes op een bord. Leg vier kwarteleitjes in het kuiltje. Werk af met peper en zout.