bereiding

1. 1

   Snij de chorizo in plakjes en bak ze knapperig in een pan met antiaanbaklaag. Laat uitlekken op keukenpapier

2. 2

   Kook de krieltjes gaar. Laat afkoelen en snij ze in plakjes.

3. 3

   Snij de selder in boogjes. Spoel de rucola en zwier droog. Laat de mozzarellabolletjes uitlekken.

4. 4

   Maak de dressing. Klop de room half op en meng met de mayonaise, rozemarijn, waterkers en kruid met peper en zout.

5. 5

   Verdeel de rucola, chorizo, mozzarella, selder, aardappelen en kerstomaatjes over de borden. Kruid met peper en zout en serveer met de dressing.