bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de groenten in grove stukken.

2. 2

   Laat de kalfsbeenderen gedurende ongeveer 2 uren sudderen in water. Schuim herhaaldelijk af. Voeg de groenten en de kruiden toe en laat nog eens 2 uur sudderen.

3. 3

   Voeg eventueel water bij zodat de soepbenen steeds bedekt blijven. Giet door een fijne zeef of een doek en breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen en ontvet.