bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160°C. Wentel de kalkoenschenkels in bloem en schud de overtollige bloem eraf. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Bak de schenkels aan beide kanten goudbruin in een ovenvaste pan met boter. Blus met de witte wijn en voeg er de tomatenblokjes aan toe. Kruid met peper, zout en de geraspte sinaasappelschil.

3. 3

   Zet de pan 45 minuten in de voorverwarmde oven. Werk af met peterselie.