bereiding

1. 1

   Leg een groot vel plasticfolie in de springvorm.

2. 2

   Maal de speculaas fijn in de blender. Meng met de gesmolten boter. Schep op de bodem van de taartvorm en laat 30 minuten opstijven in de koelkast.

3. 3

   Breek de chocolade in stukjes. Verwarm de melk en doe er de chocolade bij. Roer tot hij is opgelost.

4. 4

   Laat de gelatine weken in lauw water.

5. 5

   Klop de roomkaas op met de suiker. Voeg er de room aan toe en klop nog 1 minuut stevig op. Doe er het chocolademengsel bij en blijf intussen verder opkloppen.

6. 6

   Verwarm het sinaasappelsap en los er de uitgeknepen gelatineblaadjes in op. Laat even afkoelen. Meng met het kaasmengsel, blijf opkloppen.

7. 7

   Schep de kaasmousse op de koekjesbodem. Dek af en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Ontvorm, werk af met de witte chocoladekrullen en limoen.