bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Overgiet de rozijnen met marsala tot ze net onderstaan en laat ze een nacht weken.

2. 2

   Meng in een kom 1,5 dl marsala met dooiers, suiker en kaneelpoeder. Mix tot een schuimige massa.

3. 3

   Zet de kom boven een pan met heet water en blijf kloppen tot het mengsel bindt. Laat afkoelen.

4. 4

   Klop de room half stijf en spatel hem door het marsalamengsel

5. 5

   Giet de rozijnen af, laat even uitlekken en doe ze bij het ijsmengsel. Stort het in een diepvriesdoos en zet minimaal 2 uur in de diepvriezer. Of gebruik de ijsmachine.