bereiding

1. 1

   Voeg alle ingrediënten voor de lakage samen en laat deze inkoken.

2. 2

    Snij het buikspek met een scherp mes in langs de velzijde. Laat het onder aluminiumfolie zo’n 3 tot 4 uur garen op 150°C tot het vlees bijna uit elkaar valt. Laat het afkoelen en snij het in stukken van 5 x 5 cm.

3. 3

   Sjalotje aanbakken en toevoegen bij het gehakt en paneermeel. Nadien aanbakken en lakken.