bereiding

1. 1

   Smelt de chocolade au bain-marie.

2. 2

   Splits de eieren. Klop de eidooiers op met de helft van de suiker. Giet de gesmolten chocolade voorzichtig bij het eiermengsel en meng goed.

3. 3

   Klop de room op met de vanillesuiker en spatel door het chocolademengsel.

4. 4

   Klop de eiwitten tot schuim met de rest van de suiker en spatel voorzichtig door het chocolademengsel.

5. 5

   Giet alles in glaasjes en laat de mousse enkele uren opstijven in de koelkast. Werk af met petit-beurrekoekjes.