bereiding

1. 1

   Klop de boter en suiker romig en roer het ei erdoor.

2. 2

   Meng de bloem met de havermout, het bakpoeder en het zout en schep alles door het eimengsel.

3. 3

   Hak de chocolade grof en meng hem met de limoen rasp door het deeg.

4. 4

   Vorm van het deeg een rol van 5 centimeter dik en wikkel die in bakpapier of plasticfolie. Leg de deegrol circa 30 minuten in de diepvries.

5. 5

   Verwarm de oven voor op 180°C.

6. 6

   Snij de deegrol in plakjes van 1 centimeter dik en leg die op een met bakpapier beklede bakplaat.

7. 7

   Bak de koekjes in het midden van de oven in circa 10 minuten goudbruin.