bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en rasp ze grof. Rasp de gember en de knoflook fijn.

2. 2

   Klop de eieren los met de bloem. Voeg de aardappelen, gember, knoflook en koriander toe en roer om. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Verhit een flinke bodem olie in een pan en schep er hoopjes van het aardappelmengsel in. Bak enkele minuten aan beide kanten, tot de pannenkoekjes goudbruin en gaar zijn.