bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel de rogvleugels. Dep ze droog. Kruid ze aan beide kanten met peper en zout. Leg ze in een grote, ondiepe ovenschaal.

   Laat de kappertjes uitlekken.

2. 2

   Verhit de visfond en schenk die in de ovenschaal. Zet 12 minuten in de oven op 180°C of tot de vis gaar is.

3. 3

   Laat in een pan op het vuur de boter smelten en lichtjes goudbruin kleuren. Doe er de uitgelekte kappertjes bij. Laat een paar seconden doorwarmen.

4. 4

   Serveer met kwartjes citroen. Lekker met gekookte of gestoomde aardappels.