bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg wat dunner en steek er rondjes uit. Leg ze in ingevette minivormpjes. Leg er een rondje bakpapier in en daarop bakbonen. Zet 10 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rooster.

2. 2

   Doe de ricotta in de blender samen met de melk, geperste knoflook en 1 el olijfolie. Mix tot een luchtige dip. Kruid met cayennepeper en zout. Zet in de koelkast tot gebruik.

3. 3

   Vul de kuipjes met de ricottadip. Druk er een cocktailgarnaal in en werk af met zalmeitjes en bieslook.