bereiding

1. 1

   Klop de room half stijf. Breng op smaak met peper, zout en de bieslook. Zet koel weg.

2. 2

   Bak de bacon krokant zonder vetstof.

3. 3

   Breng flink wat water met een scheut azijn aan de kook. Hou het op een zacht vuurtje tegen de kook aan.

4. 4

   Breek elk ei apart in een kopje. Laat ze voorzichtig, hooguit met 2 tegelijk, in het water glijden en 4 minuten pocheren. Schep ze eruit met een schuimspaan en laat uitlekken op een keukenhanddoek.

5. 5

   Rooster de sandwichhelften. Beleg ze met een plak bacon en een gepocheerd ei. Kruid met peper en zout. Geef er de bieslookroom bij.