bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Rooster de noten in een antiaanbakpan. Laat wat afkoelen en hak ze grof.

2. 2

   Verdeel de camemberts over 4 ovenschaaltjes en zet ze 20 minuten in de oven.

3. 3

   Maak ondertussen de spruitjes schoon en snij ze onderaan kruislings in. Kook ze 10 à 15 minuten in gezouten water, laat schrikken onder koud water en uitlekken. Halveer ze eventueel.

4. 4

   Fruit de spruitjes 2 à 3 minuten in flink wat boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Verdeel ze over de ovenschaaltjes en bestrooi met noten en peterselie.