Recept

Pittige maaltijdsoep met pompoen en vis

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Stevige soep

bereiding
  1. 1

    Maak de groenten schoon. Snij de ui in ringen, de pompoen en paprika in blokjes. Snipper de chilipeper, zonder de zaadjes. Kneus de stengel citroengras.

  2. 2

    Verwarm in een pan 2 el olie. Voeg de currypasta, chilipeper en ui toe, en roerbak even. Blus met de bouillon en de kokosmelk.

  3. 3

    Doe er de pompoen bij, de paprika, het citroengras, de suiker en een snuifje zout. Breng aan de kook en laat 15 minuten garen, tot de groenten zacht zijn.

  4. 4

    Snij de vis in blokjes en doe ‘m bij de soep. Roer er de room door en laat nog 5 minuten garen. Verwijder de stengel citroengras. Bind de soep eventueel met wat maïszetmeel.

  5. 5

    Verdeel de spinazie over 4 kommetjes en schenk er de hete soep over. Werk af met een plukje groen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Pittige maaltijdsoep met pompoen en vis
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
bereiding
  1. 1

    Maak de groenten schoon. Snij de ui in ringen, de pompoen en paprika in blokjes. Snipper de chilipeper, zonder de zaadjes. Kneus de stengel citroengras.

  2. 2

    Verwarm in een pan 2 el olie. Voeg de currypasta, chilipeper en ui toe, en roerbak even. Blus met de bouillon en de kokosmelk.

  3. 3

    Doe er de pompoen bij, de paprika, het citroengras, de suiker en een snuifje zout. Breng aan de kook en laat 15 minuten garen, tot de groenten zacht zijn.

  4. 4

    Snij de vis in blokjes en doe ‘m bij de soep. Roer er de room door en laat nog 5 minuten garen. Verwijder de stengel citroengras. Bind de soep eventueel met wat maïszetmeel.

  5. 5

    Verdeel de spinazie over 4 kommetjes en schenk er de hete soep over. Werk af met een plukje groen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!