bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Maak de boontjes schoon en breek ze doormidden.

   Borstel de champignons droog schoon, snij ze in dunne plakjes.

   Snij de tomaten in kwartjes.

2. 2

   Kook de boontjes beetgaar in gezouten water. Laat schrikken onder koud water. 

3. 3

   Roer een dressing van de olijfolie, het citroensap, de honing en 2 el water. Kruid met peper en (weinig) zout. 

4. 4

   Bak de bacon knapperig en laat uitlekken op keukenpapier.

5. 5

   Verdeel de boontjes, tomaten en champignons over de borden. Schik er de bacon bij en overgiet met de dressing. Werk af met bieslook.