bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Week de pruimen en rozijnen in de rum.

2. 2

   Klop de eieren samen met de boter en de suiker tot een romige massa. Voeg de melk en de bloem toe en roer tot een glad deeg.

3. 3

   Schep de rozijnen en pruimen uit de rum. Snij de pruimen en gekonfijte vruchten in stukjes. Meng ze samen met de rozijnen en het citroensap door het beslag.

4. 4

   Beboter een langwerpige cakevorm en bestrooi met bloem. Schep er het beslag in en zet 50 à 60 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rooster.