bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de prei schoon. Snij 2 preien in stukken van 4 cm. Snipper 1 prei fijn. Rist de tijmblaadjes van de takjes af.

2. 2

   Fruit de preisnippers samen met de tijmblaadjes en een geperst teentje knoflook in olijfolie. Verdeel ze over de cocottes. Schik er de preistaafjes op. Kruid met peper en schenk er de bouillon bij.

3. 3

   Dek elke cocotte af met 3 plakjes spek en zet er dan het deksel op. Schuif de potjes 30 minuten in de oven, of tot de prei gaar is.

4. 4

   Haal het deksel van de cocottes af en zet ze nog 5 minuten onder de grill, tot het spek krokant is. Garneer eventueel met een plukje groen.