bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water.

2. 2

   Pel en ontpit de tomaten, snij ze in stukjes. Snipper de sjalotten. Fruit ze in olijfolie. Doe er de tomaten bij en kruid met peper en zout. 

3. 3

   Schenk er de wijn bij. Laat 10 minuten inkoken. Doe er dan de kappertjes bij en laat nog 10 minuten sudderen. 

4. 4

   Neem de pan van het vuur af en roer er de peterselie door.

5. 5

   Gril de lamskoteletten 2 minuten aan elke kant, in de grillpan of op de barbecue. 

6. 6

   Verdeel alles over de borden en garneer met een plukje peterselie.