Lauwe scampisalade
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Lauwe scampisalade

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Lekkere lunch

bereiding
  1. 1

    Schil de aardappelen, kook ze gaar. Laat ze wat afkoelen en snij ze in partjes.
     

  2. 2

    Kook de eieren hard. Laat ze afkoelen in koud water, pel en halveer ze.
     

  3. 3

    Halveer de pompelmoes. Snij het vruchtvlees tussen de fijne vliesjes uit. Vang het sap op.
     

  4. 4

    Schil de avocado’s, verwijder de pit. Snij ze in blokjes en besprenkel ze met citroensap.
     

  5. 5

    Schraap de wortelen, snij ze in fijne staafjes of rasp ze grof.
     

  6. 6

    Verdeel groenten, fruit en eieren over de borden.
     

  7. 7

    Vermeng de olijfolie met het sinaasappel- en het pompelmoessap. Kruid met paprikapoeder, peper en zout.
     

  8. 8

    Bak de scampi’s kort op een hevig vuur, in wat hete olijfolie. Kruid ze met peper en zout. Leg ze op de salade.
     

  9. 9

    Lepel er wat dressing over en serveer meteen.
     

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil de aardappelen, kook ze gaar. Laat ze wat afkoelen en snij ze in partjes.
     

  2. 2

    Kook de eieren hard. Laat ze afkoelen in koud water, pel en halveer ze.
     

  3. 3

    Halveer de pompelmoes. Snij het vruchtvlees tussen de fijne vliesjes uit. Vang het sap op.
     

  4. 4

    Schil de avocado’s, verwijder de pit. Snij ze in blokjes en besprenkel ze met citroensap.
     

  5. 5

    Schraap de wortelen, snij ze in fijne staafjes of rasp ze grof.
     

  6. 6

    Verdeel groenten, fruit en eieren over de borden.
     

  7. 7

    Vermeng de olijfolie met het sinaasappel- en het pompelmoessap. Kruid met paprikapoeder, peper en zout.
     

  8. 8

    Bak de scampi’s kort op een hevig vuur, in wat hete olijfolie. Kruid ze met peper en zout. Leg ze op de salade.
     

  9. 9

    Lepel er wat dressing over en serveer meteen.
     

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.