Zelf een kippenbouillon maken om bijvoorbeeld een kippensoep of een sausje te bereiden is heel eenvoudig.
Behalve wat groenten snijden is er niet veel werk aan het maken van een kippenbouillon.
Voor een zelfgemaakte kippenbouilon snij je twee wortelen, twee preistengels, twee takken groene selder en een grote ui in blokjes. Prik in een tweede ui enkele kruidnagels.
Vul een grote kookpot met vier liter water. Leg hierin een diepgevroren soepkip en breng aan de kook. Eens het water goed kookt, kan je de gesneden groenten toevoegen.
Een takje tijm, een laurierblad, de ui met kruidnagel, peperbolletjes en zout zorgen voor extra smaak. Overgiet met twee deciliter droge witte wijn en dek de kookpot af.
Laat dit drie uur koken en haal daarna de kip uit de bouillon en hou ze apart. Je kan er bijvoorbeeld nog vol-au-vent van bereiden. Voor de kippenbouillon giet je het kookvocht en de groentjes door een zeef.
Je bouillon is nu klaar. Wat je niet meteen nodig hebt kan je makkelijk invriezen.
U bent wellicht ook hierin geïnteresseerd:
| Tweet |
Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
LibellePrivacyWedstrijdreglementAdverterenAbonnerenForumreglementDisclaimerCookiesContact© 2013 Sanoma Magazines Belgium N.V. / S.A.
Meld je aan om commentaar te plaatsen.