Ijslandse delicatessen kun je nauwelijks vergelijken met wat wij als Belgen gewoon zijn. De Ijslandse keuken staat voor lam en kaas, maar kan best ook wel wat meer luguber. Heb jij al eens 'de zwarte dood' gedronken?
Algemeen kun je zeggen dat de Ijslanders vooral gebruik maken van streekproducten, maar ze ook wel beïnvloed worden door andere landen.
Volgens de oude legende is het van begin februari tot begin maart de maand van de god Thor. Ij Ijslanders vieren dit met een traditioneel foodfestival, genaamd Porrablót. Men eet dan allerlei traditionele gerechten uit de tijd dat Ijsland nog arm was. Alles van een dier werd toen gebruikt. Denk maar aan gekookt schapenhoofd.
Ook nu nog gebruiken de Ijslanders zoveel mogelijk van een lam. Alles behalve de hersenen. Wij raden lamsschenkel met paprika en kerstomaatjes aan.
Skyr is een zeer zachte Ijslandse kaas. Deze kaas is zacht zuur met een zoete nasmaak. Proeven kan als je in Ijsland bent, want daarbuiten zal je hem nauwelijks vinden.
Ook Hangikjöt is typisch Ijslands. Dit is gegrookte lam. En Svið is gekookt schapenhoofd.
De Ijslandse keuken heeft ook een minder aantrekkelijk kantje. Al zullen de durvers ervan genieten! Zo is Hákarl is een speciaal bereidde rotte haai. Het wordt geserveerd met Brennevin. Dit drankje heeft als bijnaam de zwarte dood!
Afsluiten doe je met Slöngukaka. Dit is een chocoladecake met een vulling van chcoladecrème. Lekker zoet dus. En hoewel het niet de natioinale drank is, drinkt men in Ijsland bijna overal cola bij... dus ook bij het dessert.
Tags: Vlees drank vakantieland ijsland skyr schaap
U bent wellicht ook hierin geïnteresseerd:
| Tweet |
Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
LibellePrivacyWedstrijdreglementAdverterenAbonnerenForumreglementDisclaimerCookiesContact© 2013 Sanoma Magazines Belgium N.V. / S.A.
Meld je aan om commentaar te plaatsen.