Bamboescheut
De bamboescheut is de jonge uitloper van de bamboeplant. De scheuten hebben een frisse, knapperige smaak. Ze worden vaak gebruikt in de Aziatische keuken.
Aankopen
Bamboescheuten worden al geoogst na 2 weken. De verse scheuten hebben een harde buitenkant en een licht zoete kern.
In het Westen worden ze zelden vers verkocht, tenzij in speciaalzaken. In de supermarkten worden ze ingemaakt verkochten, in blik of glazen potjes.
Bereiding
Verse bamboescheuten moet je altijd eerst koken voordat je ze in je gerecht kan gebruiken. Verwijder eerst de buitenste harde laag. De kern die je over houdt, snij je in dunne reepjes en kook je. Indien je ze onvoldoende kookt, hebben ze een bittere smaak en zijn ze moeilijk verteerbaar.
Ingemaakte bamboescheuten hebben geen speciale behandeling nodig voordat je ze gebruikt.
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Recepten met dit ingrediënt
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.