bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 165°C. Snij het vanillestokje overlangs en schraap het merg eruit.

2. 2

   Klop in een grote mengkom of keukenmachine de zachte boter met de kristalsuiker en het vanillemerg tot een licht en luchtig mengsel. Dit duurt 5 à 10 minuten.

3. 3

   Klop de eieren één voor één door het mengsel. Voeg het volgende ei pas toe als het eerste volledig is opgenomen. Zeef de bloem met het zout over het beslag. Spatel ze er voorzichtig onder tot alles is opgenomen.

4. 4

   Schil de appelen en snij ze in blokjes. Meng ze voorzichtig onder het beslag. Stort het beslag in een ingevette rechthoekige bakvorm van 25 x 11 cm. Bak de cake 45 minuten in de oven.

5. 5

   Laat de cake afkoelen op een rooster. Ontvorm hem en werk hem af met extra plakjes appel.