bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de knoflook. Rasp de schil van de citroen tot je 1 koffielepel hebt. Hak de knoflook, de peterselie, de munt en de bieslook samen fijn in de blender. Meng er de olijfolie en de geraspte citroenschil onder. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Leg 1 vel filodeeg open op een met bakpapier beklede bakplaat en wrijf het in met de kruidenolie. Beleg met een ander vel, wrijf ook dit in met kruidenolie en herhaal tot alle vellen op zijn. Bak het filodeeg 20 minuten in de oven of tot het goudbruin is. Haal het uit de oven en laat het afkoelen.

3. 3

   Snij of breek het filodeeg in stukken. Doe wat zure room en garnalen in een lepeltje. Kruid met peper en zout en werk af met de filodeegkrokantjes.