bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aardappelen en boen ze schoon. Snij de aardappelen met een scherp mesje in dunne plakjes, maar snij ze niet helemaal door. Laat het onderste deel van de aardappel vastzitten.

2. 2

   Leg de kip op een ingevette ovenplaat. Leg op elke kippendij een plakje citroen, een takje salie en een takje tijm. Bind vast met keukentouw.

3. 3

   Spoel de perziken en verwijder de pitten. Snij de perziken in plakjes en leg ze op een rijtje naast de kippendijen. Leg daarnaast de hasselbackaardappelen. Sprenkel er wat olijfolie over en kruid met peper en zout. Bak 35 tot 40 minuten in de oven. Werk af met de extra tijm.