bereiding

1. 1

   Spoel de tomaten, ontkroon ze, snij ze in twee en kook ze plat.

2. 2

   Duw het mengsel door de passatamachine of gebruik een passe-vite om de schil en het vruchtvlees te scheiden.

3. 3

   Hergebruik de schil. Laat ze nog twee tot drie keer passeren en gooi ze dan pas weg.

4. 4

   Laat je tomatenpuree op een rustig vuur indikken tot de saus dik genoeg is.

5. 5

   Vul gesteriliseerde bokalen of flessen tot boven met de hete passata en sluit goed af. Draai ze om tot ze afgekoeld zijn.

6. 6

   Eventueel kun je ook kruiden zoals basilicum of oregano aan je passata toevoegen.