bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de agavesiroop met de Griekse yoghurt, de eieren en 2 bananen. Mix glad in een blender of keukenmachine.

2. 2

   Doe de speltbloem, de havermout, het bakpoeder, de walnoten en dadels in een kom. Giet de ‘droge’ ingrediënten beetje per beetje bij het bananen-mengsel. Meng goed. Doe het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm. Leg bovenop het bananen-dadelbrood een doormidden gesneden banaan.

3. 3

   Bak het bananen-dadelbrood ca. 60 minuten in de voorverwarmde oven tot het gaar is. Laat afkoelen op een taartrooster.