bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 150°C. Meng voor de dressing de mosterd en de azijn in een kommetje. Kruid met een snuifje zout en peper. Klop er 4 el olijfolie en 1 el hazelnotenolie door.

2. 2

   Rooster de hazelnoten in een pan zonder vetstof. Maak de sla aan met de dressing.

3. 3

   Snij de brie in 4 stukken. Leg ze in een met olie ingevette ovenschaal en zet 3 minuten in de voorverwarmde oven. Halveer de vijgen en bestrijk de snijvlakken met olijfolie. Bestrooi die met de suiker. Verhit een grillpan en gril ze 3 minuten op de snijvlakken tot ze karamelliseren.

4. 4

   Verdeel de sla over 4 borden. Leg er de gekaramelliseerde vijgen en een stukje warme brie bij. Werk af met de hazelnoten.