Januari: dit maak je met de groenten van deze maand
Recepten met lekkere wintergroenten
Maak in januari wintersoepen en stoofpotjes van aardpeer, boerenkool, groene kool, koolraap, knolselderij, paddenstoelen, pastinaak, pompoen, postelein, prei, raap, rammenas, rode biet, rode kool, schorseneren, savooikool, spruiten, veldsla, witloof, witte kool, wortel en zuurkool. Dat zijn de seizoensgroenten van deze maand.
Lees ook …
- Download de gratis Libelle Lekker seizoenskalender
- 5 goede voornemens waar je je wél aan kunt houden
- Deze vissen zijn top in januari
- In januari gaan we voor lekker gezond
- Het lekkerste wild in januari
Kalfsworst met savooistoemp
Rodekool met appel
Quiche met prei, eieren en gruyère
Geglaceerd witloof
Ovenschotel met spruitjes en spekjes
Lamskoteletjes met wortelpuree
Wok met schorseneren, garnalen en oesterzwammen
Zalm met aardappel en pastinaak
Kabeljauw met mosterd en zuurkool
Witloof in de oven met puree
Pollak met aardappelen en wortels
Varkenshaasje in groene kool
Gevulde rode bieten met linzen en appel-pindasaus
Geroosterde appel met knolselder, pastinaak en pompoen
Gevulde raapjes met puree en varkenshaasje
Pastinaak-aardappeltaart met peer en geitenkaas
Rammenasravioli met krab
Speltcouscous met boerenkool, geroosterde rode biet en kip
Spiesje van zwarte pens met knolselder-aardpeerzalf
Gevlochten pizzabrood met pesto van boerenkool
Pompoenquiche met laagjes
Gebakken vis met aardpeer-pastinaakpuree
Konijnenbillen met kimchi van Chinese kool, witte kool en wortel
Winterposteleinsoep met een topping van ham en ei
Koolraap-aardappelpuree met gegrilde zalm, zeekraal en dillesaus
Ovenrisotto met pompoen en saliecroutons
Parmentier van kalfsgehakt en knolselderpuree
Geroosterde pastinaak met romanesco en wortelen
Pompoen-raapjessoep met balletjes
Pappardelle met schorseneren, winterpostelein en truffel
