bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil en halveer de aardappelen.

   Borstel de champignons schoon.

   Snipper de ui.

   Hak de teentjes knoflook en wat peterselie.

   Snij de gerookte ham in blokjes.

2. 2

   Kook de aardappelen 5 minuten in gezouten water. Giet ze af. Laat ze kort opdrogen op het vuur en snij ze in plakjes.

3. 3

   Stoof de ui in de olie en de boter. Doe er de spekblokjes bij. Bak ze knapperig. Voeg er de champignons aan toe. Laat 2 minuten bakken op een hevig vuur. Doe er de aardappelplakjes bij. Laat nog 2 minuten bakken.

4. 4

   Breng op smaak met de knoflook en flink wat peper uit de molen. Lepel er de room bij en schep goed om.

5. 5

   Werk af met gehakte peterselie. Serveer meteen. Lekker met gegrilde biefstuk of een koteletje.