bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een grote bakplaat of ovenschaal licht in met olijfolie. Spoel en halveer de trostomaten. Snij de citroen in schijfjes.

2. 2

   Leg de trostomaten met het snijvlak naar boven op de bakplaat. Verdeel er de citroenschijfjes, pikante olijven en takjes rozemarijn tussen. Besprenkel alles met olijfolie en kruid met peper en zout.

3. 3

   Leg de zeebaarsfilets tussen de tomaten en kruid ook de vis licht met peper en zout. Besprenkel eventueel met nog een klein beetje olijfolie.

4. 4

   Rooster de vis en de groenten ongeveer 20 à 25 minuten in de oven, tot de vis gaar is en de tomaten zacht en licht gekaramelliseerd zijn.

5. 5

   Serveer meteen, met wat van het tomatensap van de bakplaat erover gelepeld.