bereiding

1. 1

   Pocheer de kipfilets 12 minuten in de hete kippenbouillon.

2. 2

   Blancheer de asperges een 4-tal minuten in gezouten water.

3. 3

   Trek de kipfilets met twee vorken uit elkaar. Meng er de dragon, de mayonaise, de yoghurt en de mosterd door en kruid de kipsalade met peper en zout.

4. 4

   Maak de blaadjes van de little gem los en verdeel ze over de tortilla’s. Schep er de kipsalade  en leg er enkele asperges op. Rol de tortilla’s strak op, zet ze vast met prikkers en halveer ze. Werk ze af met verse groene kruiden naar keuze en serveer ze.