bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de broccoli met de stam in blokjes. Kook ze gaar in gezouten water. Voeg de laatste 2 minuten de erwten toe en laat ze meekoken. Giet beide af. Pureer de broccoli met de erwten en breng de puree op smaak met peper en zout.

2. 2

   Pel en snipper de ui. Fruit de ui kort in wat olijfolie en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt rul en kruid het met peper en zout.

3. 3

   Doe de broccoli-erwtenpuree in een licht ingevette ovenschotel. Verdeel er het gebakken gehakt over. Strooi er de parmezaan over en zet de schotel 25 minuten in de oven.