Recept

Salade met burrata en geraspte tomaat

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Graag wat extra crunch?

Werk de salade dan nog af met broodcroutons, pompoenpitten of gehakte pistachenootjes.

bereiding
  1. 1

    Spoel en droog 1 tomaat de avond vooraf en vries ze in.

  2. 2

    Snij de meloen in partjes. Spoel de 2 overige tomaten en snij ze in plakjes. Pel de rode ui en snij ’m in halve maantjes. Spoel de komkommer en snij’ m in schuine hapklare stukken.

  3. 3

    Meng de meloen, de tomaten, de komkommer, de rode ui en het basilicum onder elkaar. Bedruppel de salade met de olijfolie en kruid ze met peper en zout.

  4. 4

    Halveer de burrata’s. Verdeel de salade over de borden en leg in het midden een stuk burrata.

  5. 5

    Rasp er met een fijne rasp de diepgevroren tomaat over. Werk de salade af met de balsamicocrème en serveer meteen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Salade met burrata en geraspte tomaat

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!