bereiding

1. 1

   Los de verse gist op in 200 milliliter lauw water. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met de vanillesuiker.

2. 2

   Meng de bloem met de lauwe melk, doe er de gesmolten boter en daarna de eidooiers bij. Roer glad en voeg er het gistpapje aan toe. Roer weer glad en spatel de eiwitten luchtig door het beslag. Laat het beslag afgedekt 20 minuten rijzen op een warme plaats.

3. 3

   Spoel en halveer de aardbeien. Bak de wafels in een heet wafelijzer met grote ruiten mooi goudbruin. Serveer ze met een toefje slagroom en de aardbeien.