bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het deeg met het bakpapier dun uit op een bakplaat en steek er 9 rondjes uit met een uitsteker of een glas van 8 cm diameter.

2. 2

   Lepel op elk deegrondje wat sofrito. Leg er dan telkens een stukje artisjok bij, lepel er wat pesto op en kruid met peper, zout en de gedroogde oregano. Bak de ­mini-pizza’s zo’n 12 à 15 minuten in de oven.

3. 3

   Laat de burrata uitlekken. Haal de minipizza’s uit de oven. Scheur de burrata in stukken en verdeel die over de minipizza’s. Werk ze af met wat de rucola en olijfolie.