bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de pesto. Doe de pistachenoten met de knoflook, de olijfolie en het basilicum in een vijzel en maal tot een grove pesto.

2. 2

   Snij het brood in stukken en snij de stukken open. Bestrijk ze met een laagje knoflookboter. Beleg de broodjes met de scampi’s en bestrooi ze dan met de geraspte mozzarella. Bak ze 5 à 10 minuten in de oven. Werk ze af met de pesto.